Flan de leche de almendras
Este flan de leche de almendras también conocido como bianco mangiare (manjar blanco), es un postre típico de Sicilia. Está muy rico y es vegano, así que no hay necesidad de modificar ningún ingrediente para convertirlo en un postre sin sufrimiento animal.
Nosotros le hemos puesto pistachos picaditos por encima, pero puedes ponerle almendras laminadas o fruta fresca, sirope de arándanos o de chocolate.
Me encanta la cocina italiana, especialmente la del Sur, ya que en sus tradiciones utilizan muchísimo las verduras, legumbres y hortalizas y tienen infinidad de platos veganos y vegetarianos que no hay necesidad de veganizar, lo cual es fabuloso.
Había hecho leche de almendras y tenía ganas de probar este postre, y nos ha encantado a todos en casa. Es suave y cremoso, con un sabor a almendras muy interesante, y el crujiente de pistacho le da un toque exquisito y original. Todo un gusto para el paladar.
Además de ser muy fácil de preparar, este postre siciliano es muy rápido de hacer. Se prepara en unos minutos y ya está. Luego eso si, tiene que pasar unas horas en el frigo para que te lo puedas comer fresquito.
Un postre ideal para el verano, que sacia y alimenta. Mmm… Nos encanta probar cosas nuevas como este flan de leche de almendras. ¡Está delicioso!
Con esta receta me han salido 6 flanes, pero si quieres hacer menos cantidad, simplemente reduce los ingredientes a la mitad. No olvides puntuar nuestra receta y dejarnos un comentario abajo. Es importante para nosotras y estaremos encantadas de escucharte.
¡VAMOS CON LOS INGREDIENTES!
Flan de leche de almendras
Preparación
10 min (más tiempoe de enfriado)
Porciones
6 flanes
Ingredientes
- 1 l. de leche de almendras
- 100 gr. de azúcar blanco o sirope
- 100 gr. de fécula de maíz (maizena)
- ¼ cucharadita de canela en polvo
- Pistachos picados para decorar
Método
Introduce en una olla la fécula, el azúcar o sirope y la canela y mezcla con unas varillas o una cuchara de madera.
Pon la olla al fuego y añade la leche poco a poco sin dejar de remover. Verás que se va espesando poco a poco. Remueve hasta que se forme una consistencia densa, parecida a la crema pastelera. De 3 a 5 minutos a fuego medio-bajo.
Apaga el fuego y vierte la mezcla en moldes (con mis moldes han salido 6). Espera que se templen antes de refrigerar durante al menos 4 horas.
Sirve con una lluvia de pistachos picaditos, sirope de arce o sirope de frutos del bosque.
¡Listo!