Brochetas de seitán veganas
Hoy nos hemos zampado estas brochetas de seitán veganas, que además de estar buenísimas… ¡Son preciosas!
Diferentes colores y sabores de las verduras que le hemos puesto
- Champiñones
- Pimientos de colores
- Calabacín
- Berenjena
- Cebolla roja
Además, las hemos marinado para que estuvieran más jugosas y sabrosas. Las hemos pincelado con la salsa perfecta para este plato y el resultado nos ha encantado. ¡Deliciosas!
Estas brochetas de seitán veganas pueden acompañarse con tu guarnición favorita. Unas patatas fritas o al horno, pasta con aceite o mantequilla vegana, una ensalada o arroz.
Son ideales para compartir, con una cervecita o un buen vino tinto.
El marinado con el que hemos pincelado nuestras brochetas de seitán veganas, es una mezcla deliciosa a base de
- Lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón
- Comino
- Ajo
- Cilantro …
Solo tienes que cortar los ingredientes, montar tus brochetas, ponerlas en la plancha unos minutos y darles la vuelta para que se tuesten por todos sus lados. Después las terminaremos en el horno si a las verduras todavía les falta cocinar.
Así que no puedo no publicar esta receta con vosotros, para que veáis lo fácil y bonita que puede quedar una comida vegana, una comida feliz, sin sufrimiento, sin muerte ni tortura. Y si encima de no hacer sufrir a ningún ser vivo, está increíblemente rica, pues la alegría se duplica. ☺
¿Has hecho la receta? Si es así, no olvides contarnos como te ha quedado. Puedes dejarnos un comentario o enseñarnos tu plato en una foto. Es importante para nosotras y estaremos encantadas de ayudarte.
¡VAMOS CON LOS INGREDIENTES!
Brochetas de seitán veganas
Preparación
15 min
Tiempo de cocción
15 min
Porciones
2-3 personas
Ingredientes
Para las brochetas
- 300 g de seitán
- 1 cebolla roja
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento naranja
- ½ pimiento amarillo
- ½ berenjena
- ½ calabacín
- 12 champiñones blancos o portobello
- 6-8 palillos de brocheta.
Para el marinado
- 5-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 ajos muy picados o majados
- 1 limón o 2 limas exprimidas
- ½ cucharadita de comino molido
- ¾ de cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Método
Si tus palitos de brocheta son de madera, sumérgelos en agua fría unos 20 minutos.
Corta el seitán en dados, las cebollas en trozos, los calabacines y las berenjenas en rodajas y por la mitad si son grandes. Corta los pimientos en trocitos. Lava bien los champiñones. Escoge unos champiñones de tamaño pequeño o mediano para no tener que cortarlos. Monta las brochetas y reserva.
Prepara el marinado mezclando todos los ingredientes del marinado en un bol y mezclando bien con unas varillas.
Calienta una plancha a fuego medio. Pincela las brochetas con el marinado y cuando la plancha esté bien caliente, introduce las brochetas y cocina durante aproximadamente 15 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos sus lados. Cuando estén doradas, baja el fuego, tapa la sartén y déjalas durante otros 5 minutos si los calabacines o las berenjenas todavía no están a tu gusto. También puedes meterlas en el horno a 220C durante 5 minutos.
Sirve con una lluvia de cilantro por encima y con la guarnición que más te guste.
¡Listo!
Este plato se conserva en la nevera en un recipiente bien cerrado durante 2-3 días.