¡Que rica está la leche de avena! Y si la haces en casa, está todavía mejor. La leche de avena es una de las leches más populares entre las leches vegetales. Yo suelo tomar de soja o de avena con el café, creo que son las que más me gustan. La leche de avena es muy fácil de hacer, no tiene ninguna complicación y se prepara en menos de 5 minutos. He probado a hacer la leche de avena siguiendo otras recetas en internet.
Leche de avena paso a paso Visitar receta »
El queso feta vegano está delicioso y es muy versátil. Puedes untarlo o comerlo en taquitos en una ensalada griega, por ejemplo. Puedes aplastarlos sobre una tostada con un poco de aguacate por encima y unas gotas de limón. De la manera que decidas comerlo, este queso feta es espectacular. Tiene un sabor delicioso y su textura es delicada y muy sabrosa.
Queso feta vegano Visitar receta »
Si te gusta el curry, esta receta te va a encantar. Es un curry rojo thai de verduras muy fácil, con pocos ingredientes y rápido de preparar. Para hacer este plato, he utilizado una pasta de curry rojo, que es bastante económico y se puede encontrar fácilmente en los supermercados orientales o las grandes superficies.
Curry rojo tailandés de verduras Visitar receta »
Hacer tu propia mayonesa vegana es la mejor opción, pues no solo es más sana, sino que también es muchísimo más económica. Para hacer esta receta solo necesitas 4 ingredientes más un poquito de sal, y una batidora de mano. A la hora de batir los ingredientes para lograr que la mezcla emulsione, es importante seguir los siguientes consejos:
Mayonesa vegana Visitar receta »
La verdad es que esta mousse vegana de fresas está delicioso y es delicado, suave y a la vez que ligero, lo que hace a este postre una mousse en toda regla. Para hacerla he utilizado aquafaba. Seguramente ya sabéis a lo que me refiero, pero si no les así, te cuento que es el agua de los garbanzos. ¡Si! Aunque parezca increíble, el agua de los garbanzos se puede montar fácilmente con una batidora de mano, y se consigue una textura y color similar a la de la clara de huevo
Mousse de fresa vegana Visitar receta »
Este plato, lo he llamado atún vegano para así poder explicar simplemente el sabor de la receta. Realmente sabe a atún, y lo mejor de todo… ¡Es que es vegano! Hemos conseguido el sabor a mar gracias a las algas. El alga nori, es el alga con el que se elaboran los sushi. La puedes encontrar en cualquier súper y son económicas, pues una lámina te dura un montón.
Cuando he hecho esta tarta de cerezas y chocolate, como siempre pienso a la hora de hacer una tarta, es si habrá valido la pena el tiempo y dinero invertidos, para que luego la tarta no salga bien… y no solo por el tiempo y el dinero, sino porque no es fácil hacer un bizcocho vegano que salga realmente rico. Por eso en Verde Olivia no nos gusta publicar cualquier bizcocho o tarta, si no sale perfecta, y esta vez, amigos, ha sido una experiencia casi mágica.
Tarta vegana de chocolate y cerezas Visitar receta »
La compota de manzana sin azúcar es un postre igual de rico que el endulzado, pero mucho más saludable. Sólo debes escoger las manzanas correctas para hacerlo, es decir, aquellas manzanas más dulces, como la manzana roja o la pink lady. Las verdes Golden también son una buena opción, y también las de clase reineta, que son especiales para hornear y cocer.
Compota de manzana sin azúcar Visitar receta »
El queso vegano ya es todo un elemento fundamental en la cocina vegana, y este queso vegano de almendras es uno de esos quesos esenciales que puedes utilizar tanto para preparar otros platos como para comer untados en una tostada o bocadillo. Hacer queso vegano es todo un arte. Hay muchos tipos y niveles de dificultad, para todos los bolsillos y con ingredientes que van desde los más sencillos hasta los más sofisticados.
Queso vegano de almendras Visitar receta »
El gazpacho es un plato típico de España, concretamente del sur.
Es una especie de sopa fría deliciosa hecha con base de tomates, pepino, aceite y ajo. El gazpacho es un plato crudivegano en esencia, pues lo único que hay que hacer es batir todos los ingredientes hasta que se forme una crema espesa. A mi me encanta el gazpacho. En verano es una alternativa fresquita y saludable a cualquier bebida, y nos aporta las vitaminas y antioxidantes de las hortalizas.
