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Mirad lo que me ha salido con solo media batata que tenía en casa. Hice un puré de verduras naranjas aprovechando la temporada de otoño; calabazas, boniato, zanahorias… A mi hijo le encanta y yo aprovecho para llenarlo de vitaminas siempre que tengo ocasión. Y con la media batata que me sobró, he preparado este dulce. Es la segunda vez que lo hago. La primera no me quedo como yo quería que era así de compacto. Lo mejor de todo es que solo necesitas 3 ingredientes para hacerlo. ¡Y el resultado es es-pec-ta-cu-lar!

Dulce de batata Visitar receta »

Dulce de batata - Verde Olivia 5P

Para los amantes de las empanadas esta receta está de rechupete. Es muy simple y tiene un sabor estupendo. Está rica tanto calentita como fría, y además al llevar solo una capa, esta empanada es mucho más ligera. Tampoco lleva lácteos ya que es vegana, lo que la hace más digestiva. Vamos, que es un plato que te va a encantar. A mí me encantan las empanadas, podría comerlas todos los días. Además las puedes rellenar de lo que quieras, y dan siempre un resultado exquisito. La de hoy es muy simple, muy pocos ingredientes pero sabrosos ¡Qué os van a encantar!

Empanada de calabacín Visitar receta »

Empanada-de-calabacin---Verde-Olivia-9P

Ñam Ñam Ñam, este cuscús ha quedado ¡¡Espectacular!! Además se ha hecho prácticamente solo, en media hora ya tenía preparado este plato muy sabroso y nutritivo que se ha terminado en un santiamén. Lo he preparado con verduras que tenía en la nevera, que tenía que gastar sí o sí, y la verdad es que me ha impresionado, pues no me lo esperaba.

Cuscus de verduras Visitar receta »

Cuscus de verduras - Verde Olivia 2

Pica finamente la cebolla y dórala en una sartén grande o wok a fuego lento hasta que esté traslúcida. Añade los ajos y el jengibre picados y remueve un minuto. Talla los tallos del cilantro y añádelos al wok. Mezcla bien. Añade el curry, la cúrcuma, el comino y la sal y remueve con una cuchara de madera durante 1 minutos.

Curry de lentejas Visitar receta »

Curry vegano de lentejas rojas y espinacas - Verde Olivia 2

Que sorpresa tan agradable descubrir lo rico que queda este curry de berenjenas! La verdad es que no deja de sorprenderme lo versátil que puede llegar a ser el curry. Esta vez no quería ponerle legumbres, ya tenemos varias recetas con alubias, garbanzos, lentejas…. también lo encontramos con seitán o tofu. Pero esta vez os presento un curry muy fácil y nutritivo, esta vez con berenjenas.

Curry de berenjenas Visitar receta »

Curry de berenjenas - Verde Olivia 1

Una manera diferente de comer garbanzos. En India el curry de garbanzos es muy popular, y la verdad es que a mí me encanta. También se puede preparar con otras legumbres, pero yo hoy he hecho este curry de garbanzos y ha salido buenísimo así que lo comparto con vosotros por si os apetece probar algo diferente. Vamos con los ingredientes.

Curry de garbanzos Visitar receta »

curry de garbanzos suave receta facil

Curry cremoso de judías pintas [stellar] Share on facebook Share on twitter Share on pinterest Share on whatsapp Share on telegram Share on email Share on pocket Este curry es verdaderamente especial, delicado, cremoso…. lo he acompañado de arroz basmati al vapor y la verdad es que me he quedado alucinada de lo delicioso que

Curry cremoso de judias pintas Visitar receta »

Curry-cremoso-de-judias-pintas---Verde-Olivia-3P

Hoy os voy a compartir una receta que nos encanta. En casa la comemos a menudo porque son muy ligeras y están de miedo, ¡y casi nunca llego a tiempo para hacer las fotos!. Normalmente hago muchas y las congelo en un recipiente hermético, y cuando nos apetecen, solo tenemos que sacarlas del congelador, esperar 5 minutos y meterlas al horno hasta que se doren….

Croquetas de patata al horno Visitar receta »

Croquetas de patata - Verde Olivia2

Crema de calabacín Share on facebook Share on twitter Share on pinterest Share on whatsapp Share on telegram Share on email Share on pocket Una crema de calabacín sienta bien a cualquier hora del día. Esta receta es muy muy sencillita, para todos los públicos y llena de sabor y vitaminas. Como entrante es sensacional,

Crema de calabacín Visitar receta »

Crema de calabacin - Verde Olivia 1

La primera es esta crema de calabaza fácil y rápida con un toque de cilantro y jengibre que no puedes dejar de probar. Calienta una olla grande con 2 cucharadas de aceite a fuego bajo y cuando esté caliente añade la cebolla. Saltea durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida.

Crema de calabaza Visitar receta »

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