Ahora que ya empezó el fresquito por estos lares, os dejo esta simpe y llana receta que no tiene más misterio que el de tener los ingredientes para prepararla. Es tán simple que apenas necesita explicación, pero es una idea llena de color y sabor para acompañar tus platos favoritos. El aroma lo pones tu, con tus hierbas (siempre frescas) preferidas. Necesitamos un poquito de tiempo y poco más. ¡Aconsejo bandeja grande porque durará muy poquito!
Asado de verduras mixtas Visitar receta »
El baba ganoush es un plato tradicional de la cocina libanesa. Apenas unos pocos ingredientes nos darán como resultado un fantástico paté de berenjenas para acompañar con bastoncitos de zanahoria, apio, pepino, tostadas o pan de pita. Un entrante fresquito y sano para disfrutar en compañía.
Si hay algo que me gusta poco, es ponerme a dieta…. Cada cierto tiempo, mi cuerpo me pide comer más sano y practicar más deporte del que normalmente practico… especialmente cuando voy a ponerme mi ropa y veo con desgracia que no quepo en ella… es algo con lo que siempre tengo que luchar, y es que…. me pueden los dulces…. que le vamos a hacer….
Arroz de coliflor con verduritas Visitar receta »
Uno de mis platos favoritos es el risotto, y éste en especial, ya que el aroma y sabor que le da el arroz basmati es, a mi parecer, sublime…. se nota que me encanta, jejeje. Este lleva además un toque de guindilla que hará de tu risotto el rey de la mesa. ¡Que aproveche!
Arroz basmati con setas shitake Visitar receta »
¡Menos mal que es una receta que se prepara en un plís, porque hasta el gato acecha tras ella intentando hincar el diente! Es jugosa, rica, tierna, bonita, feliz y fácil de hacer. Se acompaña con un té a las 5 de la tarde, como los ingleses, y podéis ponerle una bola de helado de vainilla vegano para acompañarla ¡¡¡Ya veréis que rica está!!!!
Ha sido un acierto sin lugar a dudas. Para cortarlo, deberás quitarle los tallos que tienen encima, y la primera capa que suele ser la más dura. Luego lávalo bien bajo el agua fría, quítale la parte dura de abajo y ya lo puedes cortar por la mitad a lo largo, y después como quieras, en rodajas, en láminas, en bastoncitos o como quieras.
Alcachofas salteadas con hinojo y garbanzo Visitar receta »
Esta es una receta que se inventó mi madre. Está de visita unos días en casa y como aquí no tenemos carne, se ha inventado estas albóndigas de soja, con la soja texturizada que teníamos en la despensa. Tengo que decir que no le ha costado mucho veganizar la receta de las albóndigas de toda la vida, le ha cambiado un par de cositas y arreglado. ¡Han salido super ricas!
Albóndigas de soja en salsa de tomate casera Visitar receta »
Llevaba tiempo detrás de unas buenas albóndigas, que quedaran suaves y tiernas, consistentes, que tuvieran un buen sabor y que la salsa le hiciera justicia! ¡Pues lo conseguí! Con estas albóndigas de quinoa con salsa de almendras consigues una base. Después puedes cambiar los sabores con especias diferentes u otras salsas.
Albóndigas de quinoa con salsa de almendras Visitar receta »
Riquísimas han quedado estas albóndigas de lentejas y tofu. Jugosas, tiernas pero a la vez consistentes. La verdad es que si estás buscando un plato saludable y delicioso, esta receta te sorprenderá. He preparado una salsa que a mí me parece que les va genial, pero como siempre os digo, para gustos, los colores, así que seguro que quedarán perfectas con la salsa que más os guste.
Albóndigas de lentejas Visitar receta »
Estas albóndigas de berenjenas son entre todos los tipos de albóndigas que podemos preparar sin carne ni ningún producto de origen animal, definitivamente, las que más me han gustado. Y no es que las otras no estén riquisisísimas (que lo están) pero esta receta que os detallo más abajo es simplemente espectacular.
Albóndigas de berenjena Visitar receta »
