Bizcocho vegano de nueces y pepitas de chocolate
¿Os habéis fijado lo fácil que es hacer un bizcocho vegano? Pues este bizcocho vegano de nueces y pepitas de chocolate no va a ser la excepción. Tan solo necesitas unos pocos ingredientes y tendrás ante tus ojos, un bizcocho que aparte de perfumar tu casa con un suave aroma de nuez, te va a encantar tanto su sabor como su textura, pues está delicioso y con la humedad justa para que no esté seco ni demasiado húmedo. Simplemente perfecto.
Si, se consigue sin huevos, aunque parezca increíble. No hace falta explotar a un animal para poder preparar recetas deliciosas y sanas, en serio que no hace falta. En Verde Olivia, hemos preparado este bizcocho con nueces y pepitas de chocolate. Un auténtico placer para el paladar. Además, lo hemos hecho con harina integral, pero puedes usar espelta.
Para hacer este bizcocho, hemos triturado las nueces y las hemos mezclado con el azúcar. Luego hemos añadido las harinas, la levadura y el resto de ingredientes. Hemos mezclado bien, metido en un molde y ¡Al horno!. Después de unos minutos, este es el resultado! ¡Está tan rico que no ha durado ni 24 horas!
Este bizcocho no lleva ingredientes extraños ni excesivamente caros. Si no tienes nueces o prefieres otro fruto seco, no hay ningún problema. Usa el que más te guste.
Este bizcocho es
- Esponjoso
- Tierno
- Sabroso
- Vegano
- Súper fácil
- Rápido
Es ideal para comer en el desayuno, pues aporta los nutrientes necesarios para comenzar el día con energía. Con un café con leche vegetal y un zumo o fruta fresca, podría ser un desayuno de dioses perfecto 😉
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¡VAMOS CON LOS INGREDIENTES!
Bizcocho vegano de nueces y pepitas de chocolate
Preparación
5 min
Tiempo de cocción
40 min
Porciones
8-10 min
Ingredientes
- 250 g de nueces
- 180-200 g de azúcar de coco, de caña integral o edulcorante
- 100 g de harina de trigo de repostería
- 150 g de harina de trigo integral
- 16 g de levadura en polvo tipo Royal
- 60 g de aceite de girasol
- 350 ml de leche de soja
- 100 g de chocolate vegano negro semi-amargo
Método para preparar un bizcocho vegano de nueces y pepitas de chocolate
Precalienta el horno a 185 ˚C con calor arriba y abajo. Engrasa una fuente rectangular y reserva.
Tritura las nueces y pásalas a un bol grande o procesador. Añade el azúcar y mezcla.
Añade las harinas y la levadura y mezcla bien.
Añade la leche y el aceite y bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Pica el chocolate con un cuchillo e incorpóralo a la mezcla. Mezcla y vierte sobre el molde engrasado.
Hornea 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Decora con nueces picadas.
¡Listo! Este bizcocho se conserva 2-3 días bien cerrado en un lugar fresco.
¡¡Aviso!! Podría ser adictivo.