Hacía tiempo que tenía ganas de preparar un plato como la calabaza rellena de quinoa, y por fin llegó la hora. Ha quedado tan rico, que no puedo no compartirlo en la página con vosotros.

Es un plato muy fácil de preparar, que sacia, es muy nutritivo, no tiene grasa, es vegano y está delicioso. ¿Qué más se le puede pedir a un plato?

La verdad es que el relleno es opcional, podéis rellenarlo de quinoa, pero también de arroz con verduritas, con espinacas, con tofu, o con lo que más os guste o tengáis por casa.

Y es que nunca me cansaré de decir, que los platos más ricos no son los que copiamos al pie de la letra, sino los que tienen nuestro toque personal, añadiendo un punto único y original, que lo distinguen de todos los demás.

Este plato es muy completo, así que no le hace falta nada para acompañarlo, así que así solo, o con una ensalada verde, es un plato perfecto para aquellos que busquéis una receta de dieta o probar algo diferente, hermoso y divertido.

¡Buen provecho!