Uno de los platos que amo de México, son las enchiladas. Están deliciosas y las puedes rellenar de lo que más te guste. Nosotros las hacemos de diferentes maneras, pero siempre utilizamos la misma salsa, una salsa de tomate casera deliciosa que además de usar para tus enchiladas, puedes utilizarla para muchos platos más. Es un básico que no debe faltar en tu cocina.
Salsa de tomate para enchiladas Visitar receta »
El caldo de verduras casero es otro mundo. Yo ya no puedo con las pastillas de caldo concentrado, prefiero hacerlo yo misma con verduras frescas que tenga en casa. La verdad es que no hay una receta propia de caldo de verduras. Puedes ponerle las que tengas en la nevera o las que más te gusten. Todas valen.
Caldo de verduras Visitar receta »
Todo en este mousse de mayonesa de aquafaba vegana es una maravilla. Y lo más curioso de todo es que está hecha con el agua de un frasco de garbanzos. Sin misterios ni ingredientes secretos. Esta exquisitez es muy delicada, como una mousse ligera. Con el aquafaba puedes hacer infinidad de platos, tanto dulces como salados. Puedes usarlo perfectamente como sustituto de la clara de huevo a la hora de preparar merengues, bizcochos, galletas, o esta mayonesa; puedes hacer mousse de chocolate o de tu fruta favorita.
Mayonesa vegana de aquafaba Visitar receta »
Llevo mucho tiempo queriendo hacer seitán, he buscado mucha información al respecto y finalmente, después de probar y ver que es más que digno de compartir con vosotras y vosotros, me decido a colgar la receta, ya que no hay duda de que es mucho más sano, rico y económico que el comprado. Este seitán es perfecto, porque es suave y a la vez consistente.
Seitán casero Visitar receta »
Esta es una receta que tenía pendiente de preparar, o mejor dicho, de contaros. He hecho muchos platos con bechamel, y aunque siempre os cuento como la hago, será mucho más fácil para vosotros poder tener la receta para poder cocinar cualquier plato con bechamel que os apetezca. Esta bechamel está hecha con aceite de oliva virgen extra, que le da un toque especial, aunque también puedes hacerla con margarina vegana.
Bechamel vegana de cobertura Visitar receta »
