Este fllan de leche de almendras también conocido como bianco mangiare (manjar blanco), es un postre típico de Sicilia. Está muy rico y es vegano, así que no hay necesidad de modificar ningún ingrediente para convertirlo en un postre sin sufrimiento animal. Nosotros le hemos puesto pistachos picaditos por encima, pero puedes ponerle almendras laminadas o fruta fresca, sirope de arándanos o de chocolate.
Estos días tan fríos aprovecho para hornear algo que deje en la casa aroma a invierno, a té calentito, a hogar. Lo que más me gusta de las muffins es que son muy fáciles de preparar y además las podemos rellenar de casi cualquier cosa. ¡Pues las hay de mil sabores!
Ha quedado estupendo este flan de coco con caramelo, y lo mejor de todo es que en 5 minutos estaba ya preparado para meter en la nevera. Con apenas unos pocos ingredientes he conseguido un flan con una textura y un sabor tan rico que cuando lo pruebes, no te vas a volver a comer uno comprado nunca más.
Mirad lo que me ha salido con solo media batata que tenía en casa. Hice un puré de verduras naranjas aprovechando la temporada de otoño; calabazas, boniato, zanahorias… A mi hijo le encanta y yo aprovecho para llenarlo de vitaminas siempre que tengo ocasión. Y con la media batata que me sobró, he preparado este dulce. Es la segunda vez que lo hago. La primera no me quedo como yo quería que era así de compacto. Lo mejor de todo es que solo necesitas 3 ingredientes para hacerlo. ¡Y el resultado es es-pec-ta-cu-lar!
No os hacéis una idea de la cantidad de veces que he preparado esta receta…. He probado de todo, pero nunca terminaba de salir como yo quería. He probado a sustituir el huevo con lino, chía, plátano, harina de garbanzos, sustituto de huevo…. Pero nada, siempre se me quedaba apelmazada y como húmeda dentro, como si después de todo el tiempo que había pasado en el horno, todavía necesitara un poco más.
¡Oh! Este bizcocho es una preciosidad por fuera y por dentro. Es una preciosidad por lo bonito y elegante que queda, pero también es una preciosidad porque encima esta requetedelicioso! Y por si esto fuera poco, es una preciosidad porque además alimenta y es facilito y rápido de hacer.
¡Menos mal que es una receta que se prepara en un plís, porque hasta el gato acecha tras ella intentando hincar el diente! Es jugosa, rica, tierna, bonita, feliz y fácil de hacer. Se acompaña con un té a las 5 de la tarde, como los ingleses, y podéis ponerle una bola de helado de vainilla vegano para acompañarla ¡¡¡Ya veréis que rica está!!!!
