Primer Plato

Empanada de calabacín

Para los amantes de las empanadas esta receta está de rechupete. Es muy simple y tiene un sabor estupendo. Está rica tanto calentita como fría, y además al llevar solo una capa, esta empanada es mucho más ligera. Tampoco lleva lácteos ya que es vegana, lo que la hace más digestiva. Vamos, que es un plato que te va a encantar. A mí me encantan las empanadas, podría comerlas todos los días. Además las puedes rellenar de lo que quieras, y dan siempre un resultado exquisito. La de hoy es muy simple, muy pocos ingredientes pero sabrosos ¡Qué os van a encantar!

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Crema de calabaza

La primera es esta crema de calabaza fácil y rápida con un toque de cilantro y jengibre que no puedes dejar de probar. Calienta una olla grande con 2 cucharadas de aceite a fuego bajo y cuando esté caliente añade la cebolla. Saltea durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida.

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Crema de puerros vegana

A mi es que me encanta, y esta en particular, infinitamente más, y no solo por que es más sana y ligera, sino porque además tiene un sabor inigualable que nada tiene que envidiar a la tradicional crema de puerros con patata y leche o nata… Al sustituir la patata por zanahoria, obtenemos una textura similar y un color medio anaranjado por la zanahoria, aunque no se nota nada. Esta crema sigue teniendo un intenso sabor a su ingrediente principal: el puerro!!

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