Champiñones salteados con ajo y vino blanco
Cada día me reitero en que los platos más ricos son aquellos más simples y con ingredientes básicos.
Estos champiñones al ajo y vino blanco que hemos preparado hoy están de escándalo, muy sabrosos y jugosos, alimentan y son perfectos para compartir, como primer plato, como salsa para una pasta o para poner sobre una tostada.
En este plato puedes utilizar los champiñones o setas que prefieras. Con setas Shiitake también queda fenomenal. Este plato es muy rápido y fácil de preparar y también es muy económico y solo lleva unos pocos ingredientes básicos.
Asegúrate de que el vino es vegano, pues no todos los vinos lo son. Aquí os dejo un enlace muy interesante sobre el vino vegano por si le queréis echar un vistazo.
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Champiñones salteados con ajo y vino blanco
Preparación
5 min
Tiempo de cocción
15 min
Porciones
2 personas
Ingredientes
- 250 gr. de champiñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 ajos finamente laminados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ¼ de vasito de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Método
Lava y seca delicadamente los champiñones. Quítales el tallo y córtalos en 4.
Pon una sartén a fuego medio y añade el aceite. Cuando esté caliente añade los champiñones y rehoga 2 minutos.
Añade los ajos y el vino, sube el fuego y deja que se evapore un poco el líquido. Salpimenta y reduce a fuego medio-bajo. Cocina durante 10 minutos, hasta que se haya evaporado casi todo el líquido y los champiñones estén hechos.
Retira del fuego y añade el perejil picado por encima. Mezlca y sirve inmediatamente.
¡Listo!
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