Patatas al horno con romero y salvia
Me encanta esta receta de patatas al horno con romero y salvia. ¡Está deliciosa! Las patatas asadas es una de mis comidas preferidas y el acompañamiento perfecto para todo tipo de platos. Son muy fáciles de hacer, solo lleva 5 ingredientes y es una receta muy económica.
Para que tus patatas queden perfectas y crocantes, sigue estos pequeños consejos:
- Elige un tipo de patatas aptas para horno. Hay algunas que quedan más arenosas, y otras, como la patata nueva, que va muy bien para horno.
- Corta las patatas y déjalas 10-15 minutos en un bol grande con agua fría. Así perderán un poco de almidón y quedarán más suaves por dentro.
- Utiliza una fuente de horno grande, para que las patatas no se superpongan y se doren todas al mismo tiempo.
- Corta todas las patatas del mismo tamaño para que se hagan todas a la vez y no te queden algunas pasadas y otras crudas.
- Mezcla bien el aceite, las hierbas, el ajo y la sal con las patatas. Mejor con las manos.
- Una vez en el horno, dales la vuelta a las patatas 10 minutos antes de retirarlas del horno.
- No le quites la piel a los ajos, machácalos un poco para que suelten su jugo en el horno.
Con estos truquillos las patatas te quedarán deliciosas, crujientes por fuera y suaves y cremosas por dentro. El romero y el ajo son dos ingredientes que van muy bien juntos. Y si le añadimos salvia, la cosa es todavía mejor. Si no tienes salvia, puedes omitirla, pues con el romero y el ajo es más que suficiente, pero la salvia le da un sabor muy característico y delicioso que vale la pena probar. Si te gusta el tomillo, puedes sustituir el romero por tomillo, o por eneldo. ¡Tu eliges!
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¡VAMOS CON LOS INGREDIENTES!
Patatas al horno con romero y salvia
Preparación
10 min
Tiempo de cocción
40 min
Porciones
3 -4 personas
Ingredientes
- 1 kg. de patatas pequeñas o medianas
- 3 dientes de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de romero fresco sin el tallo
- 2 cucharadas de salvia fresca laminada
- Sal y pimienta al gusto
Método
Precalienta el horno a 190-200˚ con calor arriba y abajo y prepara una fuente de horno grande con papel vegetal.
Lava muy bien las patatas y córtalas en cubos y déjalas en un bol con agua fría durante 10 minutos. Yo no les he quitado la piel, pues quedan más crujientes.
Seca muy bien las patatas y ponlas en la fuente. Aplasta los ajos con su piel con un cuchillo y añádelo a las patatas. Añade el aceite y el resto de ingredientes y mezcla muy bien con una cuchara de madera o con tus manos, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Hornea durante 40 minutos. Dale la vuelta a las patatas 10 minutos antes de retirarlas del horno.
Sirve inmediatamente.
¡Listo!
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2 comentarios en “Patatas al horno con romero y salvia”
Super ricas las patatas asi!! yo le eche un poco de paprica porque me gusta pincantillo todo. Gracias por la receta!
Hola Paula, gracias por tu mensaje. Qué buena idea lo de echar paprika, te la voy a copiar y también voy a echar la próxima vez que las haga. Por cierto, en España a la paprika la llamamos pimentón 🙂 Un abrazo
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