Patatas al horno con romero y salvia
Me encanta esta receta de patatas al horno con romero y salvia. ¡Está deliciosa! Las patatas asadas es una de mis comidas preferidas y el acompañamiento perfecto para todo tipo de platos. Son muy fáciles de hacer, solo lleva 5 ingredientes y es una receta muy económica.
Para que tus patatas queden perfectas y crocantes, sigue estos pequeños consejos:
- Elige un tipo de patatas aptas para horno. Hay algunas que quedan más arenosas, y otras, como la patata nueva, que va muy bien para horno.
- Corta las patatas y déjalas 10-15 minutos en un bol grande con agua fría. Así perderán un poco de almidón y quedarán más suaves por dentro.
- Utiliza una fuente de horno grande, para que las patatas no se superpongan y se doren todas al mismo tiempo.
- Corta todas las patatas del mismo tamaño para que se hagan todas a la vez y no te queden algunas pasadas y otras crudas.
- Mezcla bien el aceite, las hierbas, el ajo y la sal con las patatas. Mejor con las manos.
- Una vez en el horno, dales la vuelta a las patatas 10 minutos antes de retirarlas del horno.
- No le quites la piel a los ajos, machácalos un poco para que suelten su jugo en el horno.
Con estos truquillos las patatas te quedarán deliciosas, crujientes por fuera y suaves y cremosas por dentro. El romero y el ajo son dos ingredientes que van muy bien juntos. Y si le añadimos salvia, la cosa es todavía mejor. Si no tienes salvia, puedes omitirla, pues con el romero y el ajo es más que suficiente, pero la salvia le da un sabor muy característico y delicioso que vale la pena probar. Si te gusta el tomillo, puedes sustituir el romero por tomillo, o por eneldo. ¡Tu eliges!
Si haces nuestra receta, no olvides puntuarla y dejar un comentario. Es importante para nosotras y estaremos encantadas de escucharte.
¡VAMOS CON LOS INGREDIENTES!
Patatas al horno con romero y salvia
Preparación
10 min
Tiempo de cocción
40 min
Porciones
3 -4 personas
Ingredientes
- 1 kg. de patatas pequeñas o medianas
- 3 dientes de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de romero fresco sin el tallo
- 2 cucharadas de salvia fresca laminada
- Sal y pimienta al gusto
Método
Precalienta el horno a 190-200˚ con calor arriba y abajo y prepara una fuente de horno grande con papel vegetal.
Lava muy bien las patatas y córtalas en cubos y déjalas en un bol con agua fría durante 10 minutos. Yo no les he quitado la piel, pues quedan más crujientes.
Seca muy bien las patatas y ponlas en la fuente. Aplasta los ajos con su piel con un cuchillo y añádelo a las patatas. Añade el aceite y el resto de ingredientes y mezcla muy bien con una cuchara de madera o con tus manos, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Hornea durante 40 minutos. Dale la vuelta a las patatas 10 minutos antes de retirarlas del horno.
Sirve inmediatamente.
¡Listo!