Pesto vegano de espinacas

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pesto vegano de espinacas

El pesto es genial, y este pesto vegano de espinacas está de escándalo. El pesto que hemos preparado hoy:

  • Alimenta un montón
  • Está buenísimo
  • Se prepara en menos de 5 minutos 
  • No necesitas cocinarlo
  • Puedes comerlo de muchas maneras, no solo en pasta

Desde pasta, pasando por arroz, como aliño en una ensalada, sobre la pizza, en una tostada con aguacate y tomatitos cherry, en sándwich. Como se te ocurra, este pesto quedará genial y durará muy poquito porque querrás ponérselo a todo.

Es muy muy fácil de preparar, y además es súper rápido. Te va a encantar.

El pesto es originario de Italia. Puedes degustar sus diferentes variantes de Norte a Sur. Puedes encontrar pesto de albahaca, de tomates secos  y hasta de alcachofas. Esta vez os recomendamos este pesto que hemos preparado con espinacas y albahaca, delicioso y nutritivo. Va a encantar a grandes y pequeños, pues hasta los más chiquitines adoran el pesto, así que ¡Vamos manos a la obra!

¿Has hecho esta receta? Si es así, no olvides puntuarla y dejar un comentario más abajo. Es importante para nosotras y estaremos encantadas de escucharte.

¡VAMOS CON LOS INGREDIENTES!

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Pesto vegano de espinacas

Preparación

5 min

Porciones

8 raciones

Ingredientes

Método para preparar nuestro pesto vegano de espinacas

1 verde olivia

Lava y seca bien las espinacas y la albahaca. Córtalas con las manos e introduce en un procesador o batidora de mano.

2 verde olivia

Añade el ajo, el limón, las nueces o almendras, la levadura nutricional  y la mitad del aceite de oliva.

3 verde olivia

Añade la sal y la pimienta y bate todo con pequeños golpes de turbo para que queden trocitos y no se haga una crema.

4 verde olivia

Cuando esté lista, añade el resto del aceite y mezcla con una espátula o cuchara de madera, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Si es necesario, añade más aceite, de manera que cubra el pesto. Así se conservará mejor y no se pondrá negro en la superficie.

¡Listo! Ya tienes tu pesto delicioso de espinacas en menos de 5 minutos, para disfrutar como más te guste.

Este pesto se conserva en la nevera, debidamente cerrado por 14 días aproximadamente.  ¡Que aproveche!

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