Pudding vegano de mango y chía
Los postres veganos son deliciosos, no tienen nada que envidiar a los postres con lactosa o huevos. En muchos casos ni siquiera notas la diferencia, pero lo más importante es que no te comes todo el estrés que los animales conservan durante toda su vida, al estar encerrados y en muchos casos maltratados.
Este pudding es feliz, porque además de contribuir a la lucha contra el consumo de animales, está tan rico y es tan fácil de hacer que puedes prepararlo en un momento si de repente te apetece algo dulce y no tienes nada en casa.
Las semillas de lino son una pasada. Parece que hace magia, para que el postre quede compacto pero solamente en su justa medida, pues es cremoso y jugoso, y la chía le da un toque crujiente pero a la vez suave que es simplemente una maravilla.
Esta receta es para preparar 2 puddings, pero si quieres hacer más , simplemente dobla la cantidad de ingredientes para obtener más porciones.
No olvides puntuar nuestra receta y dejar tu comentario con cualquier duda o sugerencia que tengas, estaremos encantadas de escucharte.
¡VAMOS CON LOS INGREDIENTES!
Pudding vegano de mango y chía
Preparación
15 min
Tiempo de enfriado
1 hora mínimo, en la nevera
Porciones
2 personas
Ingredientes
- 1 mango grande
- 40 g de semillas de chía
- 250 g de leche de coco
- 3 cucharadas de sirope de agave
Método
Pela y corta el mango. Tritura la mitad con una batidora eléctrica o procesador y corta en cubos la otra mitad. Reserva.
Pon en un bol el puré de mango, las semillas de chía, el mango en trocitos (reserva unos pocos para decorar), la leche de coco y el sirope. Mezcla con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Incorpora la mezcla en dos vasos y enfría durante al menos una hora antes de servir.
Decora con los trocitos de mango reservados y si tienes, unas hojas de menta o hierbabuena.
¡Listo!