Salsa tzatziki vegana

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receta de Tzatziki vegano

La salsa Tzatziki vegana es una delicia. Además es muy ligera y apenas tiene grasas. En Grecia y Turquía es una salsa muy tradicional, que acompaña a un montón de platos, no solo a los gyros griegos. El sabor del eneldo es muy característico y sabroso, y el pepino le aporta la frescura propia del verano, el sol y el calorcito.

Yo lo suelo usar para muchos platos, como ensalada o untado en un sándwich. Es ideal para dipear, o para acompañar a las verduras a la plancha, o para los burritos, kebabs y por supuesto para los gyros griegos. Esta salsa es muy muy fácil de hacer. Tan solo necesitas unos pocos ingredientes básicos para disfrutar de esta salsa sabrosa y ligera.

Yo soy fan de Grecia, de su cocina, cultura y gente. Es un país lleno de colores, sabores y aromas especiales y delicados. Su gastronomía es infinita e invita a probar todos y cada uno de sus platos. 

Nosotras hemos veganizado este tzatziki y ha sido todo un éxito poder reconstruir un plato vegano con todo el sabor y aroma del mediterraneo.

Un truco para que esta salsa salga perfecta, es rallar el pepino y dejarlo en un colador un rato con una pizca de sal para que elimine todo el líquido y nos quede una crema consistente. Este paso es muy importante, no te lo saltes o la crema te quedará aguada. Desde luego esta salsa pasa a ser un básico en mi cocina, pues se prepara en un momento y no necesitas ser un chef para prepararla. Nos encanta probar platos tan ricos y fáciles como este. ¡Está buenísimo!

Esta salsa tzatziki ha quedado:

  • Suave
  • Cremosa
  • Sabrosa

Y además es:

  • Sin gluten
  • Sin lactosa
  • Sin azúcar

Si quieres perderte en los sabores de este gran país, prueba esta salsa y parecerá que estás en el centro de Atenas disfrutando de una salsa sin igual. No olvides dejarnos un comentario más abajo con cualquier duda o sugerencia que tengas, y puntuar nuestra receta. Es importante para nosotras. 

También puedes visitarnos en Facebook e Instagram (#verdeoliviavegana)

¡VAMOS CON LOS INGREDIENTES!

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Salsa tzatziki vegana

Preparación

10 min

Tiempo de escurrido

20 min

Porciones

4 personas

Ingredientes

Método

1 verde olivia

Ralla el pepino y deposítalo en un colador con un bol debajo durante 20 minutos para que pierda la mayor cantidad de agua posible. Puedes ponerle una pizca de sal, para que ayude a eliminar el agua del pepino. Pasado el tiempo, escurre bien el pepino.

2 verde olivia

Introduce el yogur de soja en un bol grande. Machaca el ajo y añádelo al yogur.

3 verde olivia

Añade el eneldo picado, la menta picada, el pepino, el jugo de limón y el aceite de oliva. 

4 verde olivia

Rectifica de sal y pimienta y mezcla.

5 verde olivia

Introduce en el frigo durante una hora para que todos los sabores se asienten.

¡Listo! 

Ya tienes una salsa impresionante para tus platos. 

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