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Hoy vamos a preparar mac and cheese vegano con coliflor y espinacas. Precalienta el horno a 190 C y prepara una fuente apta para horno. Calienta una olla con abundante agua y cuando rompa a hervir, añade la sal y las flores de coliflor. A los 3 minutos, añade la pasta y cocina siguiendo las instrucciones del paquete, pero retira la pasta 5 minutos antes de que esté cocida. Se terminará de hacer en el horno. Calienta agua en un cazo y cuando entre en ebullición, añade 1⁄4 de cucharadita de sal y las espinacas congeladas.

Mac and cheese vegano Visitar receta »

mac and cheese vegano

Hoy vamos a hacer sopa de frijoles negros. Añade el ajo y el pimiento y mezcla. Añade el comino, el tomillo, el pimentón y la sal al gusto y saltea durante otros 5 minutos. Añade los frijoles (enjuagados, sin caldo), y el tomate triturado. Añade el caldo, mezcla y deja cocinar durante unos 20 minutos. Separa en un bol o vaso de la batidora la mitad de la sopa y bate con una batidora de mano.

Sopa de frijoles negros Visitar receta »

Sopa de frijoles negros

Nos hemos puesto manos a la obra para enseñaros a preparar berenjenas chinas en salsa de soja. Lava y seca muy bien las berenjenas. Quítales el tallo y la parte final y córtala en trozos, como ves en las fotografías. Introdúcelas en un bol grande y cubre con agua fría y una cucharadita de sal. Deja las berenjenas reposar en el agua durante 20 minutos. Cuela y seca las berenjenas.

Berenjenas chinas en salsa de soja Visitar receta »

berenjenas chinas en salsa de soja

Bueno, pues por fin me decido a preparar un yogur vegano de coco. Bate la leche de coco en la lata antes de abrirla. Abre la lata y bate bien hasta que quede una crema líquida sin grumos. Coloca la leche de coco en un cuenco de cristal o cerámica y añade los probióticos. Abre las cápsulas y simplemente déjalos caer a la leche de coco. Descarta las cápsulas vacías.

Yogur vegano de coco Visitar receta »

yogur vegano de coco

Esta receta de tofu oriental con brócoli, me ha encantado a mi y a los que la han probado. Primero abre el paquete de tofu y deshecha el suero. .Envuélvelo en papel de cocina para quitarle la humedad. Puedes poner un peso encima, para que pierda todo el líquido que sea posible. Déjalo unos minutos. Córtalo en bocados de igual tamaño, como ves en la foto.

Tofu oriental con brócoli Visitar receta »

tofu oriental con brocoli

Hoy hemos preparado estos garbanzos crujientes al horno que se pueden utilizar para muchos platos. Precalienta el horno a 190 – 200 C con calor arriba y abajo. Escurre, lava y seca los garbanzos y pásalos a un bol. Incorpora todas los ingredientes y mezcla bien con tus manos. Introduce los garbanzos marinados en una bandeja de horno. Si te sobra marinado en el bol, échalo por encima de los garbanzos.

Garbanzos crujientes al horno Visitar receta »

Garbanzos crujientes al horno

Los espaguetis de calabacín más ricos del mundo. Lava y seca muy bien los calabacines. Corta el tallo con un cuchillo y forma los fideos de calabacín con una mandolina. Si no tienes mandolina puedes cortarlos muy finos con un cuchillo o con el pela patatas.

Espaguetis de calabacín Visitar receta »

espaguetis de calabacín

Hoy vamos a preparar boloñesa vegana de lentejas. Calentamos el aceite en una sartén grande o wok. Cuando esté caliente añadimos la cebolla picada y dejamos pochar unos 6 minutos a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera.

Boloñesa vegana de lentejas Visitar receta »

boloñesa vegana de lentejas

Hoy vamos a preparar este delicioso picadillo de chorizo vegano sin gluten. Retira el tofu del paquete y envuélvelo en papel de cocina. Puedes ponerle un peso encima para que suelte la máxima cantidad de suero posible. Déjalo escurrir durante 20 minutos. Retira la parte verde y las pepitas a las guindillas y ponlas en remojo en un bol, con 1 vaso de agua hirviendo. Añade también los tomates secos para que se hidraten durante 10 minutos.

Chorizo vegano sin gluten Visitar receta »

chorizo vegano sin gluten

El risotto vegano de calabaza, es otro nivel. Calienta una sartén grande o wok con el aceite a fuego medio. Cuando esté bien caliente introduce el puerro lavado y cortado en finas rodajas. Sofríe un par de minutos a fuego bajito.

Risotto vegano de calabacín Visitar receta »

risotto vegano de calabaza
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