Estas tortitas veganas de patata estilo inglés (Hash browns) son muy típicas de Inglaterra, Escocia, Irlanda y Estados Unidos. Un buen Irish breakfast no puede concebirse sin estas tortitas de patata tan deliciosas. En su versión original, se elaboran con huevo, pero nosotros hemos veganizado la receta tradicional y como resultado hemos conseguido estos deliciosos hash browns veganos igualmente deliciosos y saludables.
Hash browns veganos Visitar receta »
Solo puedo decir que estoy encantada con esta tortilla. La he hecho sin huevos y con todo el sabor y la textura de una tortilla de patatas tradicional. Para hacerla, he usado sustituto vegetal de huevo, aunque se puede hacer perfectamente con harina de garbanzos y unos pocos ingredientes más.
Tortilla de patatas y pimientos vegana Visitar receta »
Una manera diferente de comer garbanzos. En India el curry de garbanzos es muy popular, y la verdad es que a mí me encanta. También se puede preparar con otras legumbres, pero yo hoy he hecho este curry de garbanzos y ha salido buenísimo así que lo comparto con vosotros por si os apetece probar algo diferente. Vamos con los ingredientes.
Curry de garbanzos Visitar receta »
El otro día, mirando las recetas de Jamie Oliver, encontré esta. Como ya sabéis lo fan que soy de este señor, siempre me gusta mirar sus recetas y muchas de ellas las veganizo y son realmente fantásticas! Pero esta vez, ví la receta y miré en mi nevera, y ¡tenía todos los ingredientes!. Así que me puse manos a la obra, y para obra ¡lo que salió como resultado! Y es que nunca defrauda, así que con su permiso, os comparto esta recetilla que he aprendido de este gran cocinero! Se prepara en menos de 30 minutos y solo necesitamos 5 ingredientes y unos cuantos ingredientes básicos como aceite, sal, pimienta o agua.
Berenjenas melosas teriyaki Visitar receta »
Las berenjenas nos dan juego para prepararlas como más nos gusten. Pueden ser el ingrediente principal de un guiso, puedes rebozarlas, asarlas, rellenarlas, en tempura, en ensalada, en bastoncitos, fritas, asadas… En fin, un millón de maneras de prepararlas y todas ellas sorprendentemente ricas, además de sus beneficios, que entre otros son: Vitamina A, B1, B2, ácido fólico (refuerza el sistema inmunológico y mejora la resistencia de enfermedades), rica en minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo (previene la artritis, osteoporosis y enfermedades del corazón).
Berenjenas empanadas Visitar receta »
Esta es una receta que se inventó mi madre. Está de visita unos días en casa y como aquí no tenemos carne, se ha inventado estas albóndigas de soja, con la soja texturizada que teníamos en la despensa. Tengo que decir que no le ha costado mucho veganizar la receta de las albóndigas de toda la vida, le ha cambiado un par de cositas y arreglado. ¡Han salido super ricas!
Albóndigas de soja en salsa de tomate casera Visitar receta »
