Tarta vegana de manzana y toffee
Un dulce no hace daño a nadie, sobre todo si está elaborado con ingredientes naturales y mucho amor. Esta tarta vegana de manzana y toffee está deliciosa, y tengo que decir que la receta original es de Jamie Oliver, como siempre un genio de la cocina. He utilizado una fuente rectangular de unos 23 cm. de largo x 20 de ancho, ¡Perfecta para la tarta!
Esta dulce belleza es perfecta para acompañar de un té o un café en tu merienda. Además es súper fácil de preparar y no lleva mucho tiempo, te encantará su textura y su sabor.
La tarta de manzana se puede preparar de muchas maneras. La manzana es una fruta que casa muy bien con casi todo, así que la variedad aumenta también por eso. En esta receta hemos usado toffee, que es como un caramelo hecho con mantequilla en lugar de con agua. Está delicioso, y en la tarta queda medio caramelizado y es un auténtico manjar.
Os invito a probar esta receta que estoy segura que os va a encantar. Si preparas este postre, no olvides dejarnos un comentario contándonos como te ha quedado el plato.
¡Muchas gracias!
Tarta vegana de manzana y toffee
Preparación
15 min
Tiempo de cocción
30 min
Porciones
4-6 personas
Ingredientes
Para el toffee
- 25 g de margarina vegana y un poquito más para engrasar la fuente
- 85 g de panela, azúcar de caña integral o azúcar moreno (yo usé panela)
Para el resto de la tarta
- 3 manzanas (yo he usado verdes pero puedes usar las que más te gusten)
- 110 g del azúcar que nos guste o edulcorante en polvo (yo usé azúcar con stevia)
- 180 g de harina normal o de repostería
- 1 sobre (16 g) de levadura tipo Royal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 80 ml de aceite de girasol
- 180 ml de agua
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 limón
- 1 puñado de nueces picadas
Método para preparar tarta vegana de manzana y toffee
Precalentamos el horno a 180 ˚C (350 ˚F) y engrasamos el molde con margarina.
Pelamos y rayamos dos manzanas y laminamos finamente la otra.
Preparamos el toffee. Derretimos la panela en un cazo junto con la margarina. Cuando lo tengamos lo pasamos a nuestro molde y añadimos las manzanas laminadas.
En un bol ponemos el harina, la levadura, el azúcar, la canela, la nuez moscada y el cardamomo y mezclamos bien. En otro bol ponemos el aceite, el agua, el vinagre, la piel rallada del limón y las manzanas ralladas. Mezclamos bien. Añadimos la mezcla de harina a la mezcla húmeda, mezclamos enérgicamente.
Troceamos nuestras nueces y las ponemos sobre las láminas de manzana, vertemos la mezcla sobre estas con cuidado y horneamos durante 30 minutos o hasta que al pinchar la tarta con un palillo, éste salga limpio. Dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar con mucho cuidado. ¡Listo!
Consejo: Desmolda a los 10 minutos, o de lo contrario el toffee empezará a cristalizarse y se pegará a la base.