Horno

Realmente cada día me sorprendo de la cantidad de platos que se pueden preparar sin necesidad de que entre los ingredientes haya nada de origen animal.
Además, estos platos suelen ser mucho más saludables, no solo por el hecho de no contener carne o lácteos, sino que además las verduras y legumbres que utilizamos hacen que el plato sea mucho más beneficioso para nuestra salud. Hoy hemos comido batatas o boniatos asados y rellenos de garbanzos crujientes con espinacas y ¡Una salsa que os va a encantar!

Llevaba tiempo detrás de unas buenas albóndigas, que quedaran suaves y tiernas, consistentes, que tuvieran un buen sabor y que la salsa le hiciera justicia! ¡Pues lo conseguí! Con estas albóndigas de quinoa con salsa de almendras consigues una base. Después puedes cambiar los sabores con especias diferentes u otras salsas.

Riquísimas han quedado estas albóndigas de lentejas y tofu. Jugosas, tiernas pero a la vez consistentes. La verdad es que si estás buscando un plato saludable y delicioso, esta receta te sorprenderá. He preparado una salsa que a mí me parece que les va genial, pero como siempre os digo, para gustos, los colores, así que seguro que quedarán perfectas con la salsa que más os guste.