Plato Principal

Curry vegano de coliflor

El curry vegano de coliflor, es uno de mis platos de curry favoritos. Coloca una sartén grande o wok a fuego medio con 3 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla y saltea durante 5 minutos hasta que esté traslúcida. Añade el ajo y el jengibre y pocha 1 minuto más.

curry vegano de coliflor

Buñuelos veganos de coliflor

Hoy vamos a preparar buñuelos veganos de coliflor. Lavamos bien la coliflor y separamos las flores. La hervimos en agua con sal durante unos 20 minutos o hasta que esté tierna. Colamos conservando el agua, y dejamos que se enfríen. Ponemos el agua de la coliflor templada en un bol grande y le añadimos la levadura desmenuzada y el azúcar. Removemos bien con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Añadimos el perejil, los ajos, la cúrcuma y la pimienta.

buñuelos veganos de coliflor

Albóndigas veganas de coliflor y quinoa

Sin duda, estas albóndigas veganas de coliflor y quinoa van a pasar a ser un básico en tu cocina. Precalienta el horno a 220 ˚C con calor arriba y abajo y prepara una fuente de horno con papel vegetal. Lava y seca bien la coliflor. Quítale el tronco y separa las flores. Introduce las flores de coliflor en la fuente, rocíalas con un poquito de aceite de oliva virgen y hornea durante 20 minutos, hasta que las florecillas estén tiernas.

albóndigas veganas de coliflor y quinoa

Polenta vegana con setas y espinacas

Esta receta de polenta vegana con setas y espinacas está deliciosa y es muy fácil de preparar. Calienta un cazo a fuego medio con el caldo y la leche de coco. Cuando hierva, añade la polenta en forma de lluvia. Mezcla enérgicamente con unas varillas para evitar que se formen grumos. Baja el fuego y continúa removiendo 1 minuto más.

polenta vegana con setas y espinacas

Patatas asadas al hinojo

Hoy os traigo otra variante de las tradicionales patatas asadas. Estas son patatas asadas al hinojo, están deliciosas y son muy fáciles de hacer. Pela y corta las patatas en cubos no muy grandes. Cuece las patatas en agua hirviendo ligeramente salada durante 10 minutos. Cuela y reserva.

patatas asadas al hinojo
Ir arriba

Felices fiestas

Suscríbete para recibir nuestro especial navideño

TIENES QUE CONFIRMAR TU SUSCRIPCIÓN EN TU CORREO ELECTRÓNICO