Este plato, lo he llamado atún vegano para así poder explicar simplemente el sabor de la receta. Realmente sabe a atún, y lo mejor de todo… ¡Es que es vegano! Hemos conseguido el sabor a mar gracias a las algas. El alga nori, es el alga con el que se elaboran los sushi. La puedes encontrar en cualquier súper y son económicas, pues una lámina te dura un montón.
La compota de manzana sin azúcar es un postre igual de rico que el endulzado, pero mucho más saludable. Sólo debes escoger las manzanas correctas para hacerlo, es decir, aquellas manzanas más dulces, como la manzana roja o la pink lady. Las verdes Golden también son una buena opción, y también las de clase reineta, que son especiales para hornear y cocer.
Compota de manzana sin azúcar Visitar receta »
Elaborar mermelada de pera es muy sencillo y gratificante. Tenía 3 peras en casa que nadie se comía, así que antes de que empezaran a ponerse negritas, decidí hacer mermelada, y ha sido todo un éxito. Esas peras que llevaban 4 días en el frutero viendo la vida pasar, duraron 10 minutos en el frasco, una vez convertidas en mermelada.
La verdad es que el proceso es exactamente igual que para preparar cualquier mermelada. La fruta que elijas, la mitad del peso de la fruta en azúcar de la variedad que prefieras, y unas gotas de limón para que no se oxide la fruta.
Mermelada de pera Visitar receta »
Con esta mermelada casera de ciruelas rojas, ya vamos diciendo adiós al verano. Con él, a las frutas y verduras de ésta temporada, que además de estar riquísimas, nos han proporcionado nutrientes y hemos disfrutado de su sabor y textura. Y ahora, a esperar al próximo año
Mermelada de ciruelas rojas Visitar receta »
Todo en este mousse de mayonesa de aquafaba vegana es una maravilla. Y lo más curioso de todo es que está hecha con el agua de un frasco de garbanzos. Sin misterios ni ingredientes secretos. Esta exquisitez es muy delicada, como una mousse ligera. Con el aquafaba puedes hacer infinidad de platos, tanto dulces como salados. Puedes usarlo perfectamente como sustituto de la clara de huevo a la hora de preparar merengues, bizcochos, galletas, o esta mayonesa; puedes hacer mousse de chocolate o de tu fruta favorita.
Mayonesa vegana de aquafaba Visitar receta »
Solo necesitamos 6 ingredientes para triunfar con este humus de remolacha y limón, suave y delicado. He utilizado remolacha cocida y la verdad es que la mezcla es exquisita. Esta crema es ideal para perder peso. Además nos aporta gran cantidad de beneficios ya que todos y cada uno de los ingredientes de este humus son muy nutritivos.
Humus de remolacha y limon Visitar receta »
El chutney es una mermelada agridulce, algo especiada, y muy densa que es ideal como salsa en tus patatas al horno o fritas, sobre tus filetes o hamburguesas veganas o sobre una rebanada de pan tostado. Primero introduce todos los ingredientes en una olla y calienta a fuego medio. Cuando hierva, fuego bajo. Cocina 30 minutos
Chutney de mango Visitar receta »
Una crema de chocolate sedosa y consistente, a la vez que cremosa y con un intenso sabor. La verdad es que no tiene nada que envidiar a la Nocilla o la Nutella, sobre todo teniendo en cuenta que la nuestra es sana, algo de lo que estas marcas no pueden presumir, pues tanto la Nutella como en la Nocilla contienen un montón de azúcares y grasas, entre ellas de palma. Seguramente el sabor al que estamos acostumbrados nos parezca delicioso, pero en realidad, eso es solamente porque tu cerebro asocia ese sabor a un momento placentero del pasado… ¡Y chas! ¡Inmediatamente te encanta!
Crema vegana de chocolate y avellanas Visitar receta »
El baba ganoush es un plato tradicional de la cocina libanesa. Apenas unos pocos ingredientes nos darán como resultado un fantástico paté de berenjenas para acompañar con bastoncitos de zanahoria, apio, pepino, tostadas o pan de pita. Un entrante fresquito y sano para disfrutar en compañía.
