El curry vegano de coliflor, es uno de mis platos de curry favoritos. Coloca una sartén grande o wok a fuego medio con 3 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla y saltea durante 5 minutos hasta que esté traslúcida. Añade el ajo y el jengibre y pocha 1 minuto más.
Curry vegano de coliflor Visitar receta »
Hoy vamos a preparar buñuelos veganos de coliflor. Lavamos bien la coliflor y separamos las flores. La hervimos en agua con sal durante unos 20 minutos o hasta que esté tierna. Colamos conservando el agua, y dejamos que se enfríen. Ponemos el agua de la coliflor templada en un bol grande y le añadimos la levadura desmenuzada y el azúcar. Removemos bien con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Añadimos el perejil, los ajos, la cúrcuma y la pimienta.
Buñuelos veganos de coliflor Visitar receta »
Sin duda, estas albóndigas veganas de coliflor y quinoa van a pasar a ser un básico en tu cocina. Precalienta el horno a 220 ˚C con calor arriba y abajo y prepara una fuente de horno con papel vegetal. Lava y seca bien la coliflor. Quítale el tronco y separa las flores. Introduce las flores de coliflor en la fuente, rocíalas con un poquito de aceite de oliva virgen y hornea durante 20 minutos, hasta que las florecillas estén tiernas.
Albóndigas veganas de coliflor y quinoa Visitar receta »
Qué grata sorpresa me he llevado al probar este puré de coliflor con champiñones. Lava y corta la coliflor separando las flores. Cocínala al vapor durante unos 15 minutos o hasta que esté tierna. Mientras tanto, pon una sartén al fuego y añade la mantequilla. Pica los ajos y añádelo a la mantequilla. Baja el fuego al mínimo y saltea durante 2 minutos.
Puré de coliflor con champiñones Visitar receta »
Estas tortitas veganas de coliflor, quedan muy suaves y sabrosas, y a los niños les encantan. Lavamos la coliflor y la hacemos al vapor con la patata previamente pelada y cortada. Sofreímos la cebolla con una cucharada de aceite de oliva por unos 10 minutos a fuego lento hasta que esté bien pochada. Trituramos el pan de molde.
Tortitas veganas de coliflor Visitar receta »
Hoy he improvisado este arroz de coliflor con almendras que he preparado en menos de 15 minutos. Lava bien la coliflor y quítale el tallo. Separa las florecillas e introdúcelas en un procesador o picadora. Con pequeños toques de turbo, pica la coliflor hasta que esté del tamaño de granos de arroz. Ten cuidado para que no se te pique demasiado.
Arroz de coliflor con almendras Visitar receta »
La crema de coliflor es otro nivel. Esta col es tan variable, que puedes hacer desde filetes hasta puré, pasando por croquetas, ragú, albóndigas, tortitas, al horno, a la plancha, al vapor, sofrita, y hasta pizza con base de coliflor y arroz de coliflor.
Crema de coliflor Visitar receta »
Esta coliflor estilo oriental que hemos preparado hoy, es otra de las mil deliciosas maneras de preparar una coliflor. Está deliciosa y es muy fácil de hacer. Además, la hemos horneado, para que no pierda sus propiedades y sea más ligera.
Coliflor vegana estilo oriental Visitar receta »
Hoy hemos preparado una pizza con masa de coliflor. He aquí un invento maravilloso que desde luego no se puede pasar por alto.
Hemos hecho una pizza, pero la masa está elaborada con coliflor y harina de espelta. ¿Qué os parece?
Pizza con masa de coliflor Visitar receta »
Los tacos veganos con coliflor y garbanzos que nos hemos comido hoy, además de estar riquísimos, son muy saludables y fáciles de preparar. Para el relleno, hemos hecho un guiso rápido de coliflor y garbanzos, al que le hemos añadido unos jalapeños, un poquito de pimiento rojo, cebollita y ajo. Una auténtica delicia.
Tacos veganos con coliflor y garbanzos Visitar receta »
