Qué grata sorpresa me he llevado al probar este puré de coliflor con champiñones. Lava y corta la coliflor separando las flores. Cocínala al vapor durante unos 15 minutos o hasta que esté tierna. Mientras tanto, pon una sartén al fuego y añade la mantequilla. Pica los ajos y añádelo a la mantequilla. Baja el fuego al mínimo y saltea durante 2 minutos.
Puré de coliflor con champiñones Visitar receta »
Hoy vamos a preparar pasta vegana con col romaresco. Ponemos una olla con agua al fuego. Lavamos bien nuestro romanesco y le separamos las flores despojándolas del tronco.
Pasta vegana con col romaresco Visitar receta »
Esta receta de Kale crujiente con sésamo es divina. Es súper fácil de preparar y además está buenísima, es nutritiva y apenas lleva ingredientes. Precalienta el horno a 220 ˚C con calor arriba y abajo. Lava muy bien el kale y sécalo bien. Quítale los tallos duros. Córtalos en rodajas de unos 5 cm y colócalo en una fuente apta para horno.
Kale crujiente con sésamo Visitar receta »
Estas son las judías verdes más ricas que he probado. Unas judías verdes con mantequilla vegana y ajo. Lava bien las judías verdes y corta las puntas de éstas con un cuchillo. Calienta una olla con agua y una pizca de sal. Cuando esté hirviendo, introduce las judías verdes y cuece 1 minuto. Guarda un vasito con agua de la cocción. Retira y reserva.
Judías verdes con mantequilla vegana y ajo Visitar receta »
Esta crema vegana de lentejas rojas y calabaza está deliciosa y es muy nutritiva y por supuesto sin ningún tipo de maltrato o muerte animal. Calienta una olla grande con 2 cucharadas de aceite a fuego bajo y cuando esté caliente añade la cebolla. Saltea durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida.
Crema vegana de lentejas rojas y calabaza Visitar receta »
Las acelgas rápidas rehogadas con ajo que hemos preparado hoy son deliciosas. Calienta un wok o sartén grande a fuego medio con 2 cucharadas de aceite, cuando esté caliente añade la cebolla picada y rehoga 5 minutos o hasta que esté translúcida.
Acelgas rápidas rehogadas con ajo Visitar receta »
Tengo que decir que yo no soy muy fan de las judías verdes, aunque estas judías verdes con tomate me encantan. Pon una sartén grande o wok al fuego con el aceite y calienta a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla y sofríe 5 minutos hasta que esté bien hecha. Añade los ajos y el pimentón y saltea durante un minuto más.
Judías verdes con tomate en 30 minutos Visitar receta »
Hoy me apetece comerme una ensaladita rica y nutritiva, que sacie y que no engorde. Y esta ensalada de patata y guisantes con salsa tahini me ha parecido perfecta para mi comida de hoy. Lava bien las patatas y córtalas por la mitad o en cuartos dependiendo del tamaño. Pon agua a hervir.
Ensalada de patata y guisantes con salsa tahini Visitar receta »
La calabaza marinada al horno, es una alternativa perfecta a las patatas al horno, pero con menos calorías e igual de rica. Precalienta el horno a 190 ˚C con calor arriba y abajo. Pela la calabaza, córtala en dados e introdúcela en un bol. Añade el aceite, los dientes de ajo pelados y machacados, el romero, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta al gusto y mezcla con una cuchara o con tus manos.
Calabaza marinada al horno Visitar receta »
La gastronomía italiana es tan variada y saludable, que es imposible que no guste. Y es que en un país con tanta historia gastronómica, es normal que haya una amplia gama de platos para todos los gustos. Además, a los italianos les encanta comer, como a nosotros, claro, pero ellos lo de la comida se lo toman muy pero que muy enserio.
Sopa minestrone vegana Visitar receta »
