Esta receta de quesadillas veganas con espinacas y alubias, se prepara en menos de 30 minutos. Ponemos el aceite en una sartén grande o wok y lo calentamos. Añadimos la cebolla, el ajo y la guindilla y sofreímos unos 2-3 minutos a fuego lento. Añadimos el comino, removemos, incorporamos las espinacas y salteamos durante muy poquito tiempo, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Quesadillas veganas con espinacas y alubias Visitar receta »
Hoy vamos a preparar quinoa con espinacas y setas. Hierve la quinoa en una olla con agua y un diente de ajo, siguiendo las instrucciones del paquete. Cuela y reserva. En una sartén grande o wok, calienta 3 cucharadas de aceite. Añade las setas previamente lavadas y cortadas en láminas. Añade un poquito de sal y deja que se cocinen unos 6-7 minutos, con la tapa y removiendo ocasionalmente.
Quinoa con espinacas y setas Visitar receta »
Hoy vamos a preparar pasta vegana con col romaresco. Ponemos una olla con agua al fuego. Lavamos bien nuestro romanesco y le separamos las flores despojándolas del tronco.
Pasta vegana con col romaresco Visitar receta »
Hoy vamos a preparar pasta con salsa vegana de champiñones. Primero llena de agua una olla grande y ponla a hervir. Mientras tanto, pica la cebolla, el ajo y la guindilla y sofríe a fuego medio-bajo en un wok o sartén alta con un chorrito de aceite, hasta que la cebolla comience a estar transparente.
Pasta con salsa vegana de champiñones Visitar receta »
Hoy he improvisado este arroz de coliflor con almendras que he preparado en menos de 15 minutos. Lava bien la coliflor y quítale el tallo. Separa las florecillas e introdúcelas en un procesador o picadora. Con pequeños toques de turbo, pica la coliflor hasta que esté del tamaño de granos de arroz. Ten cuidado para que no se te pique demasiado.
Arroz de coliflor con almendras Visitar receta »
Hoy os quiero proponer esta receta de seitán a la naranja. Esta súper rica y lista en menos de media hora. Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paguete. Mezcla todos los ingredientes de la salsa menos la harina de maíz y el agua. En otro bol, mezcla la harina y el agua y mezcla. Reserva
Seitán a la naranja Visitar receta »
Tengo que decir que yo no soy muy fan de las judías verdes, aunque estas judías verdes con tomate me encantan. Pon una sartén grande o wok al fuego con el aceite y calienta a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla y sofríe 5 minutos hasta que esté bien hecha. Añade los ajos y el pimentón y saltea durante un minuto más.
Judías verdes con tomate en 30 minutos Visitar receta »
Esta receta de berenjenas con salsa de yogur vegetal y aguacate me llegó por casualidad, de una amiga que publicó en Facebook la receta. Corta 2 planchas de papel aluminio para cada berenjena. Añade la sal, el comino y el aceite de oliva, como ves en las fotografías. Corta la berenjena en rodajas de unos 2 cm, y colócalas sobre el papel de aluminio.
Berenjenas con salsa de yogur Visitar receta »
Hoy me apetece comerme una ensaladita rica y nutritiva, que sacie y que no engorde. Y esta ensalada de patata y guisantes con salsa tahini me ha parecido perfecta para mi comida de hoy. Lava bien las patatas y córtalas por la mitad o en cuartos dependiendo del tamaño. Pon agua a hervir.
Ensalada de patata y guisantes con salsa tahini Visitar receta »
¡Lo sana que es esta hamburguesa de garbanzos y avena y lo rica que está! Calienta una sartén grande a fuego medio con 2-3 cucharadas de aceite. Puedes usar agua si quieres una versión más ligera. Añade la cebolla picada y sofríe durante 4-5 minutos, hasta que la cebolla esté traslúcida.
Hamburguesa de garbanzos y avena Visitar receta »
