Si no habéis probado nunca la crema vegana de berenjenas, esta es una ocasión ideal para hacerlo. Esta receta es súper fácil de preparar y los ingredientes son muy básicos. Una receta económica, muy nutritiva y especial para los niños a los que les cuesta comer verduras. No pensaba que la crema de berenjenas estaría tan rica, y desde luego va a pasar a ser uno de los básicos de nuestra cocina, uno de esos platos que preparas a menudo.
Crema de berenjena Visitar receta »
Si hay algo que nunca falta en una casa son las zanahorias. Las solemos comer en cremas y purés, o cortaditas en guisos. También ralladas en ensalada o en zumos o smoothies. Esta vez he preparado estas zanahorias marinadas al horno que están más que rica. El marinado es espectacular, ya que ablanda las zanahorias y al terminar la cocción en el horno, quedan blanditas por dentro pero crujientes por fuera y perfumadas de los ingredientes del marinado.
Zanahorias marinadas al horno Visitar receta »
Cuando probé esta leche vegana de anacardos, lo primero que pensé, fue que no tenía sentido seguir comprando leche, cuando hacerla era tan sencillo y tan económico. La verdad es que aunque los anacardos no son baratos, la cantidad que se necesita es pequeña en comparación con la cantidad de leche que nos da, ya que con unos 120 gr. de anacardos, hemos conseguido 1.2 litros de leche.
Leche de anacardos con 2 ingredientes Visitar receta »
No es un simple puré de patatas vegano con kale, es un riquísimo puré de patatas, que además de ponerle kale, también lleva espinacas y setas shiitake. Una delicia lo mires por donde lo mires. Si te gusta el puré de patatas como acompañamiento, o incluso como plato único, este es sin duda una original y delicioso puré que alimenta un montón, sacia y te va a encantar.
Pure de patatas con kale Visitar receta »
Elaborar mermelada de pera es muy sencillo y gratificante. Tenía 3 peras en casa que nadie se comía, así que antes de que empezaran a ponerse negritas, decidí hacer mermelada, y ha sido todo un éxito. Esas peras que llevaban 4 días en el frutero viendo la vida pasar, duraron 10 minutos en el frasco, una vez convertidas en mermelada.
La verdad es que el proceso es exactamente igual que para preparar cualquier mermelada. La fruta que elijas, la mitad del peso de la fruta en azúcar de la variedad que prefieras, y unas gotas de limón para que no se oxide la fruta.
Mermelada de pera Visitar receta »
Esta vez he variado mi manera de hacer la ensalada de patatas, y estoy segura de que os va a encantar. En lugar de hervir las patatas las he horneado hasta que se han dorado un poquito y después he preparado un sofrito de cebolla que lo he añadido a una mezcla de salsas que a continuación os contaré. Como resultado ha dado una ensalada de patatas repleta de intensos sabores, una suavidad y cremosidad casi mágicos y un toque dulzón que le aporta el sirope.
Ensalada vegana de patatas Visitar receta »
Por fin he conseguido este té japonés del que hace ya algún tiempo tanto se habla, por su sabor, propiedades y aroma…. Y es que es un té muy completo con muchísimas propiedades que lo hacen único en su especie de té. ¿Por qué? Pues porque en realidad no es el té propiamente dicho, sino sus hojas pulverizadas que al añadirle agua y mezclarlo minuciosamente para que no queden grumos, se convierte en un líquido verde que, la primera vez que lo ves piensas.
Con esta mermelada casera de ciruelas rojas, ya vamos diciendo adiós al verano. Con él, a las frutas y verduras de ésta temporada, que además de estar riquísimas, nos han proporcionado nutrientes y hemos disfrutado de su sabor y textura. Y ahora, a esperar al próximo año
Mermelada de ciruelas rojas Visitar receta »
Estas deliciosas mini-caracolas hojaldradas de canela y melocotón se preparan en menos de 45 minutos. Debemos sacar el hojaldre del congelador unos 20 minutos antes de prepararlo y tener el horno calentito a 200C para meterlas en cuanto las tengamos listas. La mermelada de melocotón podéis hacerla o comprarla, aunque ahora que es temporada de melocotones, en 20 minutos tendréis una mermelada casera que poco se va a parecer a las compradas.
Mini caracolas hojaldradas de canela y melocoton Visitar receta »
Bueno, bueno bueno…. yo quería preparar una moussaka vegana desde hacía mucho tiempo, pero como es algo laboriosa, la dejaba siempre para “otro día”. La cosa es que ayer decidí prepararla y al final tampoco lleva tanto tiempo como yo pensaba! Si bien es cierto que es laborioso y hay que ir haciéndola por partes (hornear las berenjenas, preparar la bechamel, preparar la salsa…) la verdad es que el resultado ha sido más que satisfactorio y además la fuente es grande, así que me aseguro dos días de comida para todos.
Moussaka vegana Visitar receta »
